在白酒的整個市場上醬酒是瘋狂的洗刷著全國的酒友，占據(jù)了大半的白酒市場，那么除醬酒外的清香型白酒你聽說過嗎？
本來是應(yīng)該選擇大家都知道的汾酒來聊聊的，但是汾酒的產(chǎn)品忒多了，我不免主動放棄了。
不知道是不是查閱了清香型白酒的相關(guān)資料，某寶某東這些app時不時推送其他品牌的清香型白酒給我，有個名字很特殊，汾陽王酒，我記住了，不為別的，他背后的歷史特別令人印象深刻。大多數(shù)人都知道唐朝的安史之亂，但是知道是誰平定安史之亂的就不多，答案是郭子儀，封號就是汾陽王，話說郭子儀可是保住唐朝 的大功臣，要不哪有唐朝后來的歷史，于是這個酒我就記住了，然后問了好幾個山西的酒友，說這酒在山西很受歡迎，還得我寄來了幾箱。（哈哈，白嫖到了美酒）
清香型白酒歷史悠久早可以追溯到6000年前的仰韶文化時期。
從歷史淵源來看，汾酒無疑是酒文化之根，故有“行走的汾酒”之說，其入陜變西鳳，入川變?yōu)o州，入貴變茅臺，衍生出中國白酒的各大主要產(chǎn)區(qū)和流派。
清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸二次清釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清香純正、一清到底”，屬于典型的清渣法工藝，釀造出來的酒沒有濃香或醬香的異香和邪雜氣味。
清香型白酒特點(diǎn)就在于“清”，清甜又干凈的感覺，喝到后能夠感受到一股清甜，因?yàn)榍逑惆拙浦械闹黧w香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好處，沒有雜質(zhì)，喝起來口感純凈、干凈利落
開頭也說了我本來是想準(zhǔn)備給大家說的是汾酒，但是因種類太多放棄了，可是淡拿出老白汾來說，對比上汾陽王的這款獻(xiàn)禮30口感各方面，汾陽王的獻(xiàn)禮30更好，主要是便宜，大家做個口糧酒我還是非常推薦的
看一瓶酒是否含有老酒，從細(xì)膩且消失緩慢的酒花，還有在口腔中有一定的黏稠感，就能判斷是否有一定老熟程度的白酒的。所以說獻(xiàn)禮30應(yīng)該是有一點(diǎn)點(diǎn)30年老酒調(diào)味嗎？這個不敢確定，但是老酒味道是有的
整個酒的酒氣清香芬芳、醇厚綿軟、甘潤柔和、余味爽凈。簡單來說就是不刺喉、很容易入口，而且清香，不會像醬香那么復(fù)雜， 喝起來很順、很舒服，喝到后還有一股甘甜。
清香喝起來不會過于復(fù)雜，很適合淡口味的人士品嘗。
還有個小花絮，汾酒和汾陽王酒的釀造工藝竟然都是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是屬于同宗同源的，這個應(yīng)該是挺厲害的
標(biāo)簽：清香型白酒
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